आयोडीन की कमी क्या है? कारण, लक्षण और इलाज

आयोडीन क्या है? What is iodine?

आयोडीन एक रासायनिक तत्व (chemical element) है जिसका प्रतीक I और परमाणु संख्या 53 है। यह एक हैलोजन (halogen) है, जो आवर्त सारणी में फ्लोरीन (fluorine), क्लोरीन (chlorine), ब्रोमीन (bromine) और एस्टैटिन (astatine) के समान समूह का हिस्सा है। आयोडीन आमतौर पर प्रकृति में अपने शुद्ध मौलिक रूप के बजाय आयोडाइड (iodides) जैसे यौगिकों के हिस्से के रूप में पाया जाता है। 

हम आयोडीन कहाँ से प्राप्त करते हैं? Where do we get iodine?

ज्यादातर हम अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के माध्यम से आपको आयोडीन प्राप्त करते हैं। इसके अलावा निम्न कुछ अलग तरीकों से आयोडीन प्राप्त कर सकते हैं:

1. कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है आयोडीन: समुद्री जल में आयोडीन प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। जिन खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा अधिक होती है उनमें समुद्री शैवाल, झींगा और अन्य समुद्री भोजन शामिल हैं। कुछ डेयरी उत्पाद और अन्य खाद्य पदार्थ आयोडीन के साथ दृढ़ होते हैं।

2. टेबल नमक में आयोडीन मिलाया जाता है: वर्ष 1924 में टेबल सॉल्ट में आयोडीन मिलाने की प्रक्रिया शुरू की गई थी। आयोडीन की कमी की दरों में गिरावट आई है।

3. आयोडीन एक आहार पूरक के रूप में उपलब्ध है: आप दैनिक मल्टीविटामिन के माध्यम से आयोडीन प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर लोगों के शरीर में आयोडीन की कमी हो जाती है, जिसके चलते उन्हें कई गंभीर समस्याओं से जूझना पड़ता है। शरीर में आयोडीन की कमी (iodine deficiency) एव्क गंभीर विषय है, जिसे लेकर हरेक को जागरूक होना चाहिए। इस लेख में आयोडीन की कमी के विषय में काफी जानकारी दी गई है, जिसमें आयोडीन की कमी के कारण, आयोडीन की कमी के लक्षण और सबसे जरूरी आयोडीन की कमी का इलाज कैसे किया जाता है इस विषय भी बताया गया है।

आयोडीन की कमी क्या है? What is iodine deficiency? 

आयोडीन की कमी तब होती है जब आपके थायरॉयड ग्रंथि (thyroid gland) में आयोडीन की मात्रा में कमी होती है जिससे इसे ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। आपकी थायरॉयड ग्रंथि आपकी गर्दन के सामने स्थित तितली के आकार की ग्रंथि है। यह आपके एंडोक्राइन सिस्टम (endocrine system) का हिस्सा है। आपका थायराइड, थायराइड हार्मोन (thyroid hormone) बनाता हैजिसे रक्त में प्रवाहित कर दिया जाता है।रक्त थायराइड हार्मोन को शरीर में सभी उत्तकों तक ले जाने का काम करता है। 

आयोडीन की कमी किसे प्रभावित करती है? Who does iodine deficiency affect?

विकसित देशों के अलावा दुनिया के कई अन्य क्षेत्रों में, बहुत से लोगों को पर्याप्त आयोडीन नहीं मिलता है। जो लोग आयोडीन की कमी से प्रभावित हो सकते हैं उनमें निम्नलिखित शामिल हैं :-

1. जो लोग आयोडीन युक्त नमक का उपयोग नहीं करते हैं। दुनिया के 10% से अधिक लोगों के पास आयोडीन युक्त नमक नहीं है।

2. जो लोग समुद्र से दूर और अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में रहते हैं। उनके प्राकृतिक वातावरण में बहुत कम आयोडीन होता है।

3. जो लोग मछली या डेयरी नहीं खाते हैं, जैसे शाकाहारी। समुद्री भोजन और डेयरी उत्पाद आयोडीन के कुछ सबसे बड़े स्रोत हैं।

4. गर्भवती महिलाएं। गर्भवती लोगों को अपने अजन्मे बच्चे के लिए पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करने के लिए गैर-गर्भवती लोगों की तुलना में 50 प्रतिशत अधिक आयोडीन की आवश्यकता होती है।

आयोडीन की कमी के संकेत और लक्षण क्या हैं? What are the signs and symptoms of iodine deficiency?

आप आयोडीन की कमी को अपने थायरॉइड पर पड़ने वाले प्रभावों से पहचान सकते हैं। आयोडीन की कमी के पहले लक्षणों में से एक आपके थायरॉयड का बढ़ना है। इसके अलावा आपको निम्न लक्षणों का भी सामना करना पड़ सकता है :-

1. गण्डमाला (goiter) :- गर्दन में थायरॉइड ग्रंथि का बढ़ना, जिससे सूजन या गांठ दिखाई देने लगती है। यह आयोडीन की कमी का सबसे पहचानने योग्य संकेत है।

2. हाइपोथायरायडिज्म (hypothyroidism) :- अपर्याप्त आयोडीन के कारण थायराइड हार्मोन का उत्पादन कम होने से थकान, वजन बढ़ना, ठंड के प्रति असहिष्णुता, शुष्क त्वचा, बालों का झड़ना और कब्ज जैसे लक्षण हो सकते हैं।

3. ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई (difficulty concentrating) :- आयोडीन की कमी संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित कर सकती है, जिससे एकाग्रता, स्मृति और समग्र मानसिक स्पष्टता में कठिनाई हो सकती है।

4. बिगड़ा हुआ विकास (impaired development) :- आयोडीन सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है, खासकर शिशुओं और बच्चों में। गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी से संतान में संज्ञानात्मक हानि हो सकती है।

5. थकान और कमजोरी (fatigue and weakness) :- अपर्याप्त आयोडीन स्तर थकान, कमजोरी और सामान्य सुस्ती की भावनाओं में योगदान कर सकता है।

6. सूखी, परतदार त्वचा (dry, flaky skin) :- आयोडीन की कमी से थायरॉइड फ़ंक्शन पर प्रभाव के कारण सूखी, परतदार त्वचा और भंगुर नाखून हो सकते हैं।

7. बालों का झड़ना (hair fall) :- अपर्याप्त आयोडीन बालों के पतले होने और झड़ने में योगदान कर सकता है।

8. ठंड के प्रति संवेदनशीलता (sensitivity to cold) :- आयोडीन की कमी से उत्पन्न हाइपोथायरायडिज्म ठंडे तापमान के प्रति असहिष्णुता का कारण बन सकता है।

9. मासिक धर्म की अनियमितता (menstrual irregularities) :- आयोडीन की कमी हार्मोनल संतुलन को प्रभावित कर सकती है, जिससे महिलाओं में मासिक धर्म की अनियमितता हो सकती है।

10. गर्भावस्था की जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है (increased risk of pregnancy complications) :- आयोडीन की कमी वाली गर्भवती महिलाओं में गर्भपात, मृत बच्चे का जन्म (stillbirth), समय से पहले जन्म और बच्चे में संज्ञानात्मक हानि जैसी जटिलताओं का खतरा अधिक होता है।

11. कम प्रतिरक्षा (low immunity) :- आयोडीन की कमी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है, जिससे व्यक्ति संक्रमण और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।

12. न्यूरोलॉजिकल हानि (neurological impairment) :- गंभीर आयोडीन की कमी, विशेष रूप से भ्रूण के विकास और प्रारंभिक बचपन के दौरान, न्यूरोलॉजिकल हानि और बौद्धिक विकलांगता (intellectual disability) को जन्म दे सकती है जिसे क्रेटिनिज्म (cretinism) कहा जाता है।

आयोडीन की कमी का क्या कारण है? What causes iodine deficiency?

आयोडीन की कमी तब हो सकती है जब आहार के माध्यम से आयोडीन का अपर्याप्त सेवन होता है या जब शरीर उपभोग किए गए आयोडीन का प्रभावी ढंग से उपयोग करने में असमर्थ होता है। आयोडीन की कमी में कई कारक योगदान दे सकते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं :-

1. कम आहार सेवन (low dietary intake) :- उन क्षेत्रों में जहां मिट्टी में आयोडीन की कमी है, उस मिट्टी में उगाए गए भोजन में आयोडीन की मात्रा कम हो सकती है। जो लोग मुख्य रूप से आयोडीन की कमी वाली मिट्टी में उगाए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उन्हें अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में आयोडीन नहीं मिल पाता है।

2. आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच (Limited access to iodine-rich foods) :- उन क्षेत्रों में जहां आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद और आयोडीन युक्त नमक आसानी से उपलब्ध या किफायती नहीं हैं, व्यक्तियों को अपनी दैनिक आयोडीन आवश्यकताओं को पूरा करने में कठिनाई हो सकती है।

3. आयोडीन युक्त नमक की कमी (deficiency of iodized salt) :- आयोडीन युक्त नमक, जो आयोडीन से भरपूर होता है, कई लोगों के लिए आयोडीन का एक सामान्य स्रोत है। यदि भोजन तैयार करने में आयोडीन युक्त नमक का नियमित रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, तो व्यक्तियों को अपने आहार से पर्याप्त आयोडीन नहीं मिल पाता है।

4. गर्भावस्था और स्तनपान (pregnancy and breastfeeding) :- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में भ्रूण और नवजात शिशु के स्वस्थ विकास में सहायता के लिए आयोडीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। यदि इन महत्वपूर्ण अवधियों के दौरान उनके आयोडीन का सेवन अपर्याप्त है, तो इससे माँ और बच्चे दोनों में आयोडीन की कमी हो सकती है।

5. भौगोलिक कारक (geographical factors) :- दुनिया के कुछ क्षेत्र, जिन्हें आयोडीन की कमी वाले क्षेत्र के रूप में जाना जाता है, की मिट्टी में पर्याप्त आयोडीन की कमी है। इससे उन क्षेत्रों में उगाई जाने वाली फसलों में आयोडीन की मात्रा प्रभावित हो सकती है और आबादी में आयोडीन की कमी हो सकती है।

6. जल स्रोत (water source) :- उन क्षेत्रों में जहां जल स्रोत में आयोडीन की मात्रा कम है, जो व्यक्ति पीने और खाना पकाने के लिए ऐसे जल स्रोतों पर निर्भर हैं, उनमें आयोडीन की कमी का खतरा हो सकता है।

7. आयोडीन की बढ़ी हुई आवश्यकता (increased need for iodine) :- कुछ चिकित्सीय स्थितियाँ, जैसे कि हाइपरथायरायडिज्म (hyperthyroidism), शरीर की आयोडीन की आवश्यकता को बढ़ा सकती हैं, जिससे आहार का पर्याप्त सेवन नहीं होने पर आयोडीन की कमी का खतरा बढ़ जाता है।

8. प्रतिस्पर्धी हैलाइड्स (competitive halides) :- परक्लोरेट (perchlorate), थायोसाइनेट (thiocyanate) और नाइट्रेट (nitrate) जैसे पदार्थों के संपर्क में आने से, जिन्हें प्रतिस्पर्धी हैलाइड्स के रूप में जाना जाता है, थायरॉयड ग्रंथि द्वारा आयोडीन के अवशोषण और उपयोग में बाधा उत्पन्न हो सकती है, जिससे आयोडीन की कमी हो सकती है।

9. शाकाहारी या विगन आहार (vegetarian or vegan diet) :- सख्त शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों में आयोडीन की कमी का खतरा अधिक हो सकता है यदि वे आयोडीन युक्त पौधे-आधारित स्रोतों या आयोडीन युक्त नमक का सेवन नहीं करते हैं।

आयोडीन की कमी से क्या जटिलताएं हो सकती हैं? What complications can occur due to iodine deficiency?

आयोडीन की कमी कई जटिलताओं और स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती है, खासकर तब जब शरीर को थायरॉइड फ़ंक्शन और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पर्याप्त मात्रा में आयोडीन नहीं मिलता है। आयोडीन की कमी के कारण होने वाली कुछ जटिलताओं में निम्न वर्णित शामिल हैं :-

1. हाइपोथायरायडिज्म (hypothyroidism) :- आयोडीन थायराइड हार्मोन (T3 और टT4) के उत्पादन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त आयोडीन के सेवन से हाइपोथायरायडिज्म हो सकता है, यह स्थिति शरीर में थायराइड हार्मोन के निम्न स्तर की विशेषता है। इसके परिणामस्वरूप थकान, वजन बढ़ना, ठंड सहन न करना और मांसपेशियों में कमजोरी जैसे लक्षण हो सकते हैं।

2. गण्डमाला (goiter) :- गर्दन में थायरॉयड ग्रंथि का स्पष्ट विस्तार, जिसे गण्डमाला के रूप में जाना जाता है, आयोडीन की कमी का एक सामान्य संकेत है। थायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आवश्यक आयोडीन की कमी की भरपाई करने के प्रयास में थायरॉयड ग्रंथि बढ़ जाती है।

3. थायरॉइड नोड्यूल्स (thyroid nodules) :- लंबे समय तक आयोडीन की कमी से थायरॉयड नोड्यूल विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है, जो थायरॉयड ग्रंथि में असामान्य वृद्धि या गांठ हैं। कुछ मामलों में, ये गांठें सौम्य हो सकती हैं, लेकिन ये थायराइड कैंसर से भी जुड़ी हो सकती हैं।

4. थायरॉयड विकार (thyroid disorder) :- आयोडीन की कमी विभिन्न थायरॉयड विकारों के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है, जिसमें हाशिमोटो थायरॉयडिटिस और ग्रेव्स रोग जैसी ऑटोइम्यून थायरॉयड बीमारियां (autoimmune thyroid diseases) शामिल हैं, जिनका इलाज न किए जाने पर और जटिलताएं हो सकती हैं।

5. गर्भावस्था की जटिलताएँ (pregnancy complications) :- गर्भावस्था के दौरान आयोडीन की कमी से माँ और विकासशील भ्रूण दोनों के लिए गंभीर परिणाम हो सकते हैं। यह गर्भपात, मृत जन्म, समय से पहले जन्म और बौद्धिक विकलांगता सहित बच्चे में विकास संबंधी असामान्यताओं के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

6. न्यूरोलॉजिकल हानि (neurological impairment) :- गंभीर आयोडीन की कमी, विशेष रूप से भ्रूण के विकास और प्रारंभिक बचपन के दौरान, क्रेटिनिज्म नामक स्थिति में न्यूरोलॉजिकल हानि और बौद्धिक विकलांगता का कारण बन सकती है। इसमें संज्ञानात्मक कमी, विकासात्मक देरी और शारीरिक विकलांगताएं शामिल हैं।

7. खराब विकास (poor growth) :- आयोडीन सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है, खासकर शिशुओं और बच्चों में। आयोडीन की कमी से बच्चों का विकास अवरुद्ध हो सकता है, विकास में देरी हो सकती है और संज्ञानात्मक हानि हो सकती है।

8. जन्म दोषों का खतरा बढ़ जाता है (increased risk of birth defects) :- गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त आयोडीन के सेवन से नवजात शिशु में जन्मजात विसंगतियों और जन्म दोषों का खतरा बढ़ सकता है, जिससे विभिन्न अंग प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं।

9. हृदय संबंधी प्रभाव (cardiovascular effects) :- आयोडीन की कमी हृदय संबंधी जटिलताओं से जुड़ी हुई है, जिसमें हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है।

10. प्रतिरक्षा प्रणाली की कमजोरी (immune system weakness) :- आयोडीन की कमी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है, जिससे व्यक्ति संक्रमण और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।

आयोडीन की कमी का निदान कैसे किया जाता है? How is iodine deficiency diagnosed?

यदि आपके पास एक बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि या गण्डमाला है, तो आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आयोडीन की कमी का निदान करने में सक्षम हो सकता है। वे आपके थायरॉयड ग्रंथि को मापने और असामान्यताओं के लिए इसकी जांच करने के लिए इमेजिंग परीक्षण, जैसे कि थायरॉयड अल्ट्रासाउंड या थायरॉयड स्कैन का आदेश दे सकते हैं।

आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता भी थायराइड रक्त परीक्षण का आदेश दे सकता है। थायराइड हार्मोन का निम्न स्तर या थायराइड-उत्तेजक हार्मोन (thyroid-stimulating hormone (TSH)) का उच्च स्तर आयोडीन की कमी का संकेत दे सकता है।रक्त परीक्षण के माध्यम से सभी नवजात शिशुओं की हाइपोथायरायडिज्म के लिए जाँच की जाती है।

आयोडीन की कमी का इलाज कैसे किया जाता है? How is iodine deficiency treated?

आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपकी आयोडीन की कमी का इलाज आयोडीन की खुराक से करेगा। वे थायराइड हार्मोन की खुराक की भी सिफारिश कर सकते हैं।यदि आपका बच्चा आयोडीन की कमी के साथ पैदा हुआ था, तो इस स्थिति का इलाज थायराइड हार्मोन की खुराक से किया जा सकता है। उनकी स्थिति की गंभीरता के आधार पर, उन्हें जीवन भर थायराइड हार्मोन लेना पड़ सकता है।

मैं आयोडीन की कमी को कैसे रोक सकता हूँ? How can I prevent iodine deficiency? 

आयोडीन की कमी को रोकने में आहार, पूरकता (जब आवश्यक हो) और शरीर में इष्टतम आयोडीन स्तर का समर्थन करने वाली अन्य रणनीतियों के माध्यम से आयोडीन का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना शामिल है। आयोडीन की कमी को रोकने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं :-

1. आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें (consume iodine rich foods) :- अपने आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें, जैसे समुद्री भोजन (जैसे, मछली, समुद्री शैवाल), डेयरी उत्पाद (जैसे, दूध, दही, पनीर), अंडे और आयोडीन युक्त नमक। ये खाद्य पदार्थ आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं और शरीर में पर्याप्त स्तर बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

2. आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करें (use iodized salt) :- अपने खाना पकाने और भोजन की तैयारी में नियमित नमक के स्थान पर आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग करें। आयोडीन की कमी को रोकने में मदद करने के लिए आयोडीन युक्त नमक को आयोडीन से समृद्ध किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जाँच करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नमक में आयोडीन है।

3. समुद्री शैवाल खाएं (eat seaweed) :- समुद्री शैवाल आयोडीन का एक प्राकृतिक स्रोत है और आमतौर पर कई एशियाई देशों में इसका सेवन किया जाता है। अपने आहार में समुद्री शैवाल को शामिल करने से आयोडीन का सेवन बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

4. डेयरी उत्पादों का सेवन करें (consume dairy products) :- दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद आयोडीन के अच्छे स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से आपकी आयोडीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल सकती है।

5. मछली और समुद्री भोजन खाएं (eat fish and sea food) :- मछली और समुद्री भोजन, जैसे कॉड, ट्यूना, झींगा और समुद्री शैवाल, आयोडीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से आयोडीन का सेवन बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

6. गोइट्रोजेनिक खाद्य पदार्थों को सीमित करें (limit goitrogenic foods) :- कुछ खाद्य पदार्थ, जिन्हें गोइट्रोजेन के रूप में जाना जाता है, थायरॉयड ग्रंथि द्वारा आयोडीन के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। पत्तागोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, केल और सोया उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने से आयोडीन अवशोषण में हस्तक्षेप को रोकने में मदद मिल सकती है।

7. आयोडीन की खुराक पर विचार करें (consider iodine supplements) :- यदि आपको ज्ञात आयोडीन की कमी है या यदि आपको आयोडीन की कमी का खतरा है (उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाएं), तो किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के मार्गदर्शन में आयोडीन की खुराक लेने पर विचार करें। यह महत्वपूर्ण है कि अनुशंसित खुराक से अधिक न लें, क्योंकि अत्यधिक आयोडीन के सेवन से नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकते हैं।

8. पर्याप्त आयोडीन वाला पानी पिएं (drink enough iodine water) :- उन क्षेत्रों में जहां पानी के स्रोत में आयोडीन की मात्रा कम है, वहां आयोडीन युक्त पानी पीने या आयोडीन युक्त पानी के अन्य स्रोतों का उपयोग करने पर विचार करें।

9. प्रसव पूर्व देखभाल (prenatal care) :- गर्भवती महिलाओं को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें भ्रूण के स्वस्थ विकास में सहायता के लिए पर्याप्त आयोडीन मिल रहा है। प्रसव पूर्व विटामिन (prenatal vitamins) में अक्सर आयोडीन होता है, लेकिन स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ आयोडीन सेवन पर चर्चा करना महत्वपूर्ण है।

10. सार्वजनिक स्वास्थ्य उपाय (public health measures) :- सार्वजनिक स्वास्थ्य पहलों का समर्थन करें जो नमक और अन्य खाद्य उत्पादों के आयोडीन सुदृढ़ीकरण को बढ़ावा देते हैं। ये उपाय जनसंख्या स्तर पर आयोडीन की कमी को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अपने आहार में आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करके, आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करके, और आवश्यक होने पर पूरकता पर विचार करके, आप आयोडीन की कमी को रोकने में मदद कर सकते हैं और इष्टतम थायराइड समारोह और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।